泰湖岩茶场地处安溪铁观音主产地——祥华，该茶场拥有生态茶园面积2000多亩，年生产生态茶12万公斤以上，这里海拔700-800米，空气清新，气候适宜，云雾露水充足，茶叶品质优良，有独特的香气和韵味。茶场茶师把茶叶传统制作工艺与现代科学技术进行有机结合，为打造优质茶品提供实力保障。2004年1月，泰湖岩茶场注册了“泰湖岩”牌祥华铁观音。2005年7月，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶业协会等单位举办的第六届“中茶杯”全国名优茶评比，荣获清香型铁观音一等奖。2006年，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由世界茶联合会、香港茶道协会等单位举办的第六届国际名茶评比，荣获国际名茶银奖。2007年9月，“泰湖岩”牌祥华铁观音，取得QS食品安全认证。2007年10月，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶业协会等单位举办的第七届“中茶杯”全国名优茶评比，荣获清香型铁观音特等奖。