重庆徐珍记餐饮管理有限公司成立于2014年5 月，是一家集餐饮品牌研发与推广、咨询与策划、管理与运营及餐饮文化传播为一体的新锐餐饮企业。目前旗下自主运营的餐饮连锁品牌“斗碗面”，曾先后获得“重庆名小吃”、“重庆小面50强”等荣誉称号。公司秉承“良心、用心、放心”的经营理念，专注面食研发，严把原材料关，精选优质健康好料，无色素、无添加剂，旨在为广大顾客提供营养、健康、放心的特色面食。公司旗下“斗碗面”以特色牛肉面、蹄花面、杂酱面、重庆小面为拳头产品，讲究味真、量足，首创大块牛肉面系列---每碗牛肉近200g，独创24小时经营模式，一经推出即受到广大消费者及专业人士热捧，短短一年时间，已经拥有40多家连锁店面。公司根据现代人的饮食结构及习惯，将传统风味与现代膳食营养科学相结合，相继研制出火锅米线系列、泡椒系列、麻辣冷串系列、凉卤系列、小吃系列、浓汤系列等产品，真正做到选择多、出品快、模式简、管理易。公司拥有一支专业的技术研发、市场拓展、运营管理的高素质人才，建立完善了视觉系统(VI)、文化系统(CI)、装饰系统等体系，编制了《斗碗面管理标准化方案》、《技术管理手册》、《营销管理手册》《运营管理手册》等专业管理资料，建立了产品研发中心、培训基地、中央厨房、物配中心等后勤保障基地，立志把“斗碗面”品牌打造成为健康、放心的面食龙头企业。