京式月饼成为重点，提浆宫饼新亮相

据悉，2015年北京稻香村的月饼计划总产量超过450万斤，同比去年增长约10个百分点。不过今年的生产重点却有所调整，取消苏式月饼系列，着重京式月饼的开发与生产，因此京式月饼的计划产量将较去年提升20%。

提浆月饼，作为京式月饼的一个重要代表，是中老年人的选购热门，却因五仁口味而被年轻人“嫌弃”。2015年北京稻香村推出了升级版的提浆月饼，并更名为“提浆宫饼”。除了在原五仁馅上略有调整的冰糖玫瑰馅，还新研发了枣泥核桃馅、粒粒红豆馅，共3种口味，希望可以满足当下市场不同年龄顾客对月饼口味的不同喜好。

礼盒多样定价亲民，传统月饼唱主角

记者在北京稻香村第三营业部看到，今年标价100元以下的月饼礼盒共有7款，其中最便宜的一款仅售69元内含8块。价格在100—200元之间的礼盒更为多样，达到15款，规格从640—780克不等，适合全家团圆时分享食用。老字号品牌以物美价廉的礼盒产品，用不同价格层次及品种口味的丰富搭配，充分满足消费者多样化需求。

2015年北京稻香村推出一款名为“品味老北京”的京式月饼礼盒，以自来红、自来白搭配2款不同口味的新品提浆宫饼；礼盒设计沿袭老字号过往风格，辅以不同京剧角色，突显浓郁京味。今年，北京稻香村全部礼盒均延续了简洁大气的设计风格，重点突显民族文化、北京特色与老字号品牌之间的意境融彻。

食品安全新法实施，月饼追溯早准备

2015年4月24日，。这是国家首次以法律规定提出，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，并鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

北京稻香村作为年产量上万吨的食品生产厂家，品质安全无疑是工作重点。早在2007年，北京稻香村就率先建立了月饼追溯系统。，实现“一件一码”管理。顾客可根据提示以拨打电话、发送短信，或是网上查询等方式，方便快捷地了解每款礼盒中内配产品的生产企业、生产日期、质量警示等信息。

北京稻香村食品厂品管部主任郭亚萍介绍：“新版食品安全法将于今年10月1日起正式施行，北京稻香村对此十分重视。目前我们已对新法进行了深入学习逐条研究，并讨论通过了食品厂改进重点和逐步推进计划。月饼的上市销售时间虽在十一之前，但我们会以符合新食安法规定的相关标准严格把关产品质量。”

传统商铺触电创新，月饼也+互联网

北京稻香村于2014年8月在天猫、京东两大电商平台设立了网络旗舰店，运营1年以来，销量稳步增长且订单遍布全国。据悉，2015年北京稻香村中秋月饼也将同步登陆电商平台，以保证各地消费者均可通过网络购买到正宗的北京稻香村产品。与此同时，北京地区还将开通“外卖”服务，消费者只需在京东到家、百度外卖下单选购北京稻香村月饼，即可直接配送到家。北京稻香村持续发力深拓O2O，旨在为消费者开辟更加快速便捷的购买渠道，免去到店排队购买的麻烦，真正做到服务到家。