官燕栈燕窝经销商告诉你：燕窝的炖法

第一步1-2盏或10克条,用纯净冷水泡2小时,倒掉水用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇)，用聂子挑毛,换水清洗2次放在炖盅里,再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时;

第二步,检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量．一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可.最后放冰糖。外面的大锅是要加盖的哦

自家燕窝的两种简单做法

家里做燕窝其实不必太复杂，或甜或咸都可以。首先，干燕窝买回家，要进行发制，发制的方法如下：

1，用凉开水泡发四小时，直到燕窝发软没有硬心即可，然后用小镊子摘毛，如是干净的就不必了。然后撕开成一条条继续泡发四小时直到燕窝充分泡发开.

2，用净水反复洗三遍，一定要用孔比较细的漏勺过滤，超市有卖，如用孔大的漏勺浪费太大。

3，这时可适量放一点儿食用碱，大约50克燕窝放2克碱即可。此时燕窝开始成倍的膨胀，千万不要泡发太软，然后再用清水洗净，这时碱味已经没有了，燕窝已经发好，你可以任意的制作。

咱们介绍一甜一咸的制作方法：

一，冰糖燕窝：

冰糖要根据自己喜好的甜度适量而放，一次水发燕窝有10克至15克即可(一人份)，放入能容200克的炖盅里，再加入八分满的矿泉水，盖盖儿上屉蒸，一个半小时即可。此种食法可凉可热，秋冬最好热食，为好。

二，清汤燕窝：

主要是先制汤，一定要是老母鸡，净鸡一只、干贝10克、猪前腿瘦肉250克、姜两片葱半根。先用开水汆烫好鸡和猪肉，然后放入大的炖盅，干贝洗净一同放入，再放入葱姜加入三倍的开水，放入30克绍兴黄酒，千万不要放料酒，盖盖儿上屉蒸两个半小时到三个小时即可，汤好后要撇去上面的浮油，按自己的口味调味，咸淡自便，(注：炖盅的大小要能容下所有原料，上面还要有一倍的空间为好)。

用此汤加入小炖盅同燕窝同蒸一小时即可，便是清汤燕窝了，和作冰糖燕窝一样，只不过汤不一样，此汤更具营养。建议不要加乱七八糟的东西，那样会失去原有的鲜味儿。炖好的哦,香香的,糯糯的.

经期或月经不调能吃燕窝吗

燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，食用燕窝补充蛋白质等营养成份是适合的。中医认为燕窝性平味甘，“补而能清”、“清肃下行”，有滋阴润燥，益气养阴的功效。请放心食用。