达利园饼干经销商教你：如何选购饼干

饼干是指以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的产品，包括酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、装饰饼干、水泡饼干等。

不同类型的饼干，口感有一定的差别，所用的原料也有区别。原料一定要有蛋的饼干产品有蛋圆饼干、蛋卷、薄饼及水泡饼干;曲奇则油脂含量较多。压缩饼干原属于军用产品，主要用于军队野外作业和储备。随着近年来大量军工产品及企业转民用的趋势，市场上也出现很多压缩饼干。与其它饼干相比，它的生产工艺多了一个压缩过程，松密度就是压缩程度的衡量指标。面对市场上琳琅满目的饼干，建议从下面几个方面来选购和食用：

1、 看感官：质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。颜色太过鲜艳的饼干，消费者应慎重选购，因为太过鲜艳的产品，可能含有色素(除了夹心饼干的夹心部分可以添加色素外，其它饼干都不能添加)；

2、 气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。

3、尽量到正规或规模比较大的商场和超市，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。

4、 尽量选购规模比较大的企业和知名品牌的产品，这些企业的质量意识比较强，产品质量较有保证。并且最好购买有"qs"标志的产品。

5、 购买产品前应仔细查看标签： 首先应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料，确定类型及口味是否适合自己。同时还应关注添加的食品添加剂的种类。

食用：吃饼干时应注意多喝开水，因饼干的水分较少。