主妇往往是厨房的主角，常常没有注意到油烟的危害，不注意烹饪方法；过热的烟雾就会产生非常多的我们知道的和不知道的有害物质。从我们目前研究数据表明，这种烟油中有222有害物质。挥发性的亚硝酸；苯并芘。长时间的刺激肯定会给我们的健康带来危害。

有些人会出现头痛；胸闷；眼痒；鼻塞；耳鸣等症状。如果在厨房时间较长，吸入油烟较多时还会出现失眠；记忆力减退；支气管炎；肺炎等综合症。还有呼吸系统疾病如哮喘，慢性阻塞性肺部疾病，支气管扩张，包括肺结核，最担心的还是肺部肿瘤，，我们国家肺癌的发病率在过去的30年增加了接近5倍，目前国内外研究均已确认，油烟是肺癌的风险因素。不吸烟女性肺癌的发病率也越来越收到重视，每年有60万人死于肺癌。原来女性乳腺癌是第一位，现在肺癌是第一位。不光是发病率，死亡率也是第一位的。都知道癌症现在没有什么特别的方法，只能通过治疗延缓生命。厨房的油烟已经成了危害我们健康的隐形杀手。所以都应该远离这些油烟。另外还有消化道疾病，糖尿病、心脏病、肥胖也跟油烟有关系。

日常我们炒菜的合适温度是180摄氏度，实际上是无需冒烟之后才下菜的，冒烟时的温度就已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。长期在这样的环境下炒菜烹调，特别是厨房在不通风，在没有万事兴集成灶的情况下，我们更要重视油烟对健康的危害。

最后还是建议大家不要每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤、凉拌等烹调方法，能减少油烟产生。然而，这还不能根治油烟。集成灶十大品牌

降服油烟污染的终极方法：万事兴集成灶下排油烟技术将油烟“向上走”改为“往下排”，把油烟和环境双向隔离，让油烟远离人体，彻底搞定油烟，从此，厨房干干净净。