银鹭花生牛奶品牌掌门陈清渊:与雀巢蜜月 最大挑战是文化

2013年7月11日，位于安徽滁州国家级经济技术开发区的现代化安徽银鹭食品工业园正式投产，也标志着银鹭与雀巢海外联姻喜结硕果。

银鹭与雀巢2011年成立合资公司，雀巢控股60%，银鹭控股40%，是中国食品行业最大的股权并购案。

事实上，银鹭与雀巢的恋爱长达6年。正是因为相互了解，并有着相同的价值观，两家企业最终走到了一起。但“浪漫”过后，两家企业在真正的磨合中，会否遇到阻碍？由于嫁了个“洋老公”，银鹭集团的掌门人陈清渊，由一个民营企业家老板转身变成了合资企业的CEO；原来自己一家独大，现在重大决策得与“洋老公”商议。对于这样的转变，陈清渊能适应吗？让我们听听陈清渊的心里话。

记者：陈总，跟雀巢的合作进入磨合期后，您觉得有不适应的地方吗？从老板到CEO的角色转换，对您来说最大的挑战是什么？

陈清渊：我最想说的就是雀巢跟银鹭走在一起，是因为我们经营理念是一致的，就是生产营养健康美味的食品，雀巢重视中国市场，而银鹭更懂中国人的口味，因此我们两家是非常完美的结合。

银鹭跟雀巢是通过马拉松式的一段相当长时间的恋爱，最终走到一起。双方联姻到现在一年多，正如我们恋爱过程中的山盟海誓，从来没有改变。

我从一个创业的民营企业家，到现在，实际上是从老板向CEO角色的转变。在蜜月期我感受最深的是两个国家之间的文化差异，或者更广一点讲就是东西方文化的融合，这是对我最大的挑战。所以还要感谢媒体对我们的包容。

我相信大家都知道这几年食品安全出现很多问题，尽管银鹭是非常用心很努力，但是人无完人，虽然没有大的问题，但难免会出现这样那样小小的问题，但是广大媒体给我们很大的正能量也给我们很大的鼓励，现在又有了雀巢加入，所以我更有自信心。

银鹭本来是一个非常好的企业，不论是装备水平还是国内饮料高端的技术，银鹭都是非常值得肯定的，但我相信我们再好，都有一些不足之处，我相信有了雀巢，这些不足将变得微不足道。

我相信在今后很长的一段时间内，国人的身心健康将会摆到一个更重要的位置，所以我们认为，银鹭是迎来了更好的机会和挑战。正如雀巢公司CEO保罗•薄凯先生所说，食品安全的重要性被提得越高，对我们越有利，因为两家的价值观是共同的。

记者：刚才您提到，从老板的身份转变到CEO，您最大的感受是东西方文化的差异，那么请问具体什么样的差异让你感受比较深，遇到意见不一致的时候如何解决？

陈清渊：关于东西方文化的差异有很多方面，我不过多阐述，只讲两个问题，第一个是从市场经济来讲，西方比中国早，中国是一个发展中国家，我们要用30年时间去走完西方用60年甚至更长时间走过的路，因此西方是一个成熟的市场。用人来打比方，西方人是30多岁的成年人，中国是十几岁的青少年，所以在市场成熟度方面，西方人往往会用看成熟市场的眼光来看中国，这样在合作中不可避免会有些思维方式的不同。

比如欧洲人很规范，他们按照市场的规定和市场调研数字来为我们的行动做指南，但是中国人要在很短的时间做好市场，就要根据自己判断经验来做事，我觉得这两个方式都没有错，但是问题是如何找到一个效力最高的共同点。当然我们双方正在寻找，首先还是要达成共识。好在雀巢具有非常开放的思想，他们坚持四个字，尊重、包容。在团队有争议的时候，他们大部分时间会遵照这四个字来做，所以一年多双方一直在往好的方向发展。

第二个方面就是饮食文化的差异。我觉得东方人和西方人在这方面截然不同，欧洲人美国人更讲营养，虽然中国人也讲营养，但是更加注重口味或者口感，如果在营养跟口感平衡的时候，中国人往往会把口感排在第一位。这恰恰是银鹭更加了解中国消费者心理的最好例证。

因此你应该会发现，银鹭做出来的东西既营养又健康、口感又好，所以大家喝到的花生牛奶，就是解决有些人喝牛奶觉得口感不太好的问题，我们加了花生进去，其实营养跟原来比一点都不少，蛋白质一点不会降，但是我们加了花生香味，更加符合中国消费者的口感需求。

记者：银鹭此番投巨资21个亿在安徽落子，是处于怎样的考虑？银鹭在全国的布局有着怎样的计划？

陈清渊：吸引和支持银鹭在安徽滁州建厂，我认为当地市委市政府做了一项非常英明的决策。产业的转移是目前中国发展的一个大趋势，因为原来经济地区的发展有饱和度，所以产业转移的第一站毫无疑问就是到中部。中部地区当地政府很英明，做这个决策非常了不起。同时，在安徽滁州建厂也是银鹭市场发展的需要，能够覆盖周边的河南甚至浙江一部分，对我们整个物流是一个非常合理的布局。

近几年，银鹭主要在省外建设生产基地，向外扩张，布局全国。目前，雀巢正在紧锣密鼓地建设其在中国的第三个研发中心，该研发中心设在厦门银鹭高科技园区内，主要用于即饮型饮料和粥类研发。双方合作在厦门投建的饮料新厂，年新增产值30 亿，预计2014 年底可投产。新厂建成达产后，厦门银鹭食品生产基地年产能将突破200万吨，成为全国乃至全球首屈一指、具备领先国际装备水平的单一饮料、食品工厂，成为厦门市工业经济发展的重要增长亮点。未来，雀巢会把世界一流的食品安全管理控制和检验检测预警体系，全面地导入合资后的银鹭公司，进一步提高银鹭的食品安全管理水平和技术水平，这对银鹭乃至中国整个食品饮料行业来说，无疑将是一个促进和提升。