1984年7月--2001年12月 历任江苏省泗阳县经贸委技术员、生产科科长、经贸委副主任、经贸委主任、县长助理；江苏泗阳印刷厂厂长；江苏中意玻璃钢有限公司董事长；江苏省泗阳县经贸委主任；江苏泗绢集团党委书记、董事长等职务；

2001年12月--2002年3月 江苏省泗阳县政府副县长、县政府党组成员；

2002年3月--2002年12月 江苏省泗阳县委常委、县政府副县长、党组成员；

2002年12月--2009年1月 先后任江苏洋河酒厂股份有限公司常务总经理；党委副书记、总经理；

2009年1月--2011年4月 任江苏洋河酒厂股份（苏酒集团）有限公司党委副书记、副董事长、总经理；

2011年4月--2012年1月 任江苏洋河酒厂股份（苏酒集团）有限公司副董事长、总裁。

2012年1月--2013年4月 任江苏洋河酒厂股份（苏酒集团）有限公司董事长、总裁；

2013年4月24，江苏洋河酒厂股份有限公司发布公告，在任10年的张雨柏卸任总裁一职，新总裁由当地政府空降接替者王守兵；

2015年1月20日，张雨柏卸任江苏洋河酒厂股份有限公司董事长一职，将专心担任苏酒集团董事局主席，并仍然担任洋河股份党委书记。