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即墨老酒品牌总经理杜祖远访谈

2019-08-21 01:10:00 来源:

即墨老酒品牌总经理杜祖远访谈

记者:你们的产品非常有特点,请简单介绍一下。

杜祖远:即墨老酒有着悠久的酿造历史。北方是中国黄酒的发祥地,而北方黄酒中,“即墨老酒最为著名”。青岛即墨地区盛产黍米、小麦,崂山泉水甘甜爽口,具备了酿酒的基本条件。从即墨出土的距今已有四千多年的“小酒杯”,商代提酒用的“堤梁卤”和喝酒用的“爵”,周代温酒用的“舟”、汉代行酒令用的“投壶”和喝酒用的“角”等,均反映了即墨酿酒的历史。到了春秋战国时期,即墨酿造黄酒已十分兴盛,成为当地最常用的助兴饮料和祭品,俗称“醪酒”。宋代以后,即墨的“老干榨”黄酒已成为一大产业,酿酒卖酒的黄酒馆遍布城乡,记者:形成即墨老酒优良品质的主要因素是什么?

杜祖远:形成即墨老酒优良品质的主要因素是:米、水、曲、工艺俱佳。“米为酒中肉”,选用无污染、无杂质、籽粒饱满、优质上乘的大黄米为原料。“曲为酒中骨”,以每年中伏踏曲陈放一年以上的麦曲为发酵剂。“水为酒中血”,添加天然甘洌的崂山泉水。这其中,得天独厚的崂山泉水起着至关重要的作用,即墨老酒失去了它,就无法保证其优良品质。

记者:面对激烈的市场竞争,企业在未来的发展历程中有怎样的战略规划?

杜祖远:即墨老酒是中华瑰宝,是延续四千多年的老字号产品,新一代即墨老酒人理当担负起传承发展之重任。为使北方黄酒发扬光大、声名远播,我们着重从以下几个方面展开工作:

一是创新品牌理念,努力营造即墨老酒文化氛围。充分挖掘宣传即墨老酒的历史文化、工艺文化、品质文化和饮用文化。企业抓住各种机会,利用各种宣传媒体,参加多项公益活动,大力弘扬即墨老酒品牌文化以提升其知名度。

二是创新产品理念,以多品种、多口味适应多地区、多群体需求。以现在的即墨花雕、清爽型即墨老酒为基础,不断研制开发适应不同地区、不同消费群体的系列产品。

三是创新营销理念,广开区域渠道,以优质服务拓宽市场。这几年,我们立足山东市场,努力拓展销售区域和渠道,初步形成了区域代理、区域配送,渠道代理、渠道直供、贴牌销售、专卖店销售互为依托的营销模式,以优质服务赢得客户。

记者:企业在营销渠道建设方面都采取了那些做法?

杜祖远:面对激烈的市场竞争,企业从多方位加强营销渠道建设:一是选好营销伙伴,与全国各地百余家酒类经销商签订了互利互惠的营销协议,建立起了长期的战略伙伴关系;二是布好配送直供网点,在当地超市、酒店和乡镇,建起全面覆盖的配送直供网络;三是满足个性需求,对个别需求的品种按双方协议组织生产供货;四是在各地广建形象专卖店,以品牌宣传为主,引领消费;五是注重团购服务,及时为政府部门和厂家提供便捷服务;六是利用新华锦集团的外贸优势,扩大出口;七是建立营销网站,搞好网上销售。近几年来,企业销售收入每年都增长30%以上,保持了良好的发展势头。

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