宝生园蜂蜜品牌董事长郑尧隆：“没有质量何谈负责”

农副产品质量难控制

据介绍，宝生园是一家以蜂蜜、茶叶为主要生产原料的企业。由于其产品，特别是蜂产品的质量稳定，宝生园在消费者心目中建立起极高的美誉度。不过郑尧隆在接受记者采访时表示：为了产品质量，企业想尽了办法。

据郑尧隆介绍，蜂产品及茶叶都是农副产品，中国的农副产品是散户型的，不是集约型的，所以随意性比较大，这样容易导致规范管理的缺失，如使用农药的使用方面容易出现种种问题。

郑尧隆进一步解释说，由于农户们缺少多方面的专业知识，政府如果指导管理不到位的话，容易导致产品质量问题、甚至是食品安全问题，进而影响出口。这就是目前我国的农产品在国际贸易受阻的原因，当这些不能走出国门的产品回到国内销售时，国内的消费者同样也会受到影响。

品控考验企业管理水平

虽然在原料的质量控制上存在着种种不利的客观因素，但是产品质量的好坏是企业能否生存发展的关键。宝生园从开始养蜜蜂到现在已经有80多年的历史，宝生园方面表示：优质的产品是企业发展的源动力。

郑尧隆表示，虽然在原材料方面存在着多种不确定的因素，但是宝生园为了解决这些问题还是实施了几项行之为效的方案。

首先是与农户建立一个紧密的合作关系。宝生园从2005年起在广州的从化市建立了一个宝从蜂业合作社，将蜂农纳入社员组织，企业给农户作培训，建立一个三表一签制度（养蜂日志表、兽药使用登记表、产品气象表、原料标签），这个制度从源头上控制了原料的质量。

其次就是科学生产。据郑尧隆介绍，目前宝生园已经完成了一系列的技术改造，公司采用了目前先进的低温解晶法，对蜂蜜进行处理，在确保产品质量的同时保证了蜂蜜的口感，并最大限度地保存蜂蜜的各项营养物质。

此外，企业制定了一系列的标准，保证产品品质的一致性。郑尧隆者透露，宝生园的产品在生产过程中有多个标准化的程序来控制质量，而且这些企业内部的标准比国家标准要高。

最后，通过多种的培训提高员工的整体素质，特别是质量意识的培训。据了解，目前宝生园每个月开展一至两次的培训课。另外，企业还有一个检测机构，不定期地进行自检，除此之外还会将产品送第三方机构进入检测。

消化感成本压力肩负社会责任

对于整个食品行业来说，目前最受关注的应该是价格。食品价格的涨幅居各类物价涨幅之首，在这种物价普遍上涨的背景下，无论是消费者还是生产企业都难以独善其身，涨价同样也会波及食品生产企业。但是，一些有社会责任的企业会通种种手段来消化成本上升的压力，而不直接转嫁给消费者。

据介绍，目前的蜂蜜原料价格处于一个很高的位置，同比增长明显，但是宝生园产品的调价幅度远不及原料上涨的幅度，企业已经承受了大部分的压力。

不过郑尧隆也表示，原料体系的价格上涨会致导一系列的涨价，企业不可能完全消化，在这种情况下，企业要加大农副产品源头的建设，通过规模优势来降低原料的价格；另一方面寄望于政府的宏观调控，政府对农副产品要进行适当的补贴，有补贴后，企业才有更多的力度去保证价格。

郑尧隆表示，作为国有企业，宝生园担负着不少社会责任。首先，企业解决了很多农民的就业问题，对农民的增收起到了推动的作用，近几年来与宝生园合作的农户，每年年收入都是增长10%左右；另外，面对突发的社会事件，宝生园会尽自己的能力去帮助别人。如刚过去的雪灾，宝生园为灾区捐献了大批食品。