美可高特羊奶粉品牌董事长刘丽访谈

记者：为什么在这么多产业中，你在看不到一点前景的情况下选择了羊奶？

刘丽：我是一个求新的人，而且我是学医的，对营养一直都感兴趣。1999年，在一次聊天中，听一位台湾人说，台湾羊奶市场很好，人们已经养成了很好的饮用羊奶的习惯，并且了解了很多羊奶保健的知识。当时在台湾羊奶的售价比牛奶高很多，人们会把羊奶作为看望病人的营养品。这个信息吸引了我。于是开始搜集有关羊奶产品和市场的相关资料。发现在美国、加拿大等地都形成了相对成熟的羊奶产品市场，当时的羊奶产品和牛奶产品差价竟达3倍到5倍之多。这种高差价从某种意义上意味着一个好的商机。另外，那个时候市场空白点已经很少，而羊奶在当时的中国内地还是空白点。民以食为天，吃的东西总会比较容易进入市场。而且，随着生活水平的提高，人们对营养、健康的要求会越来越高。所以直觉告诉我，羊奶市场的前景会很好。

除了产品市场，我还考察了产品原料资源，发现国内的奶山羊资源是很丰富的，但是一直都没有把羊奶作为一种终端产品推向市场，而是一直作为中间产品添加到其他奶制品或食品当中去了。市场没有的正是我想做的，于是我就投资上了这个项目，而且既然做就想把它做好、做大，做到全国乃至世界一流。在中国，亚亿是第一个将羊奶冠以品牌并将羊奶商品系列化推向市场的企业。

记者：那么羊奶究竟有什么好处？

刘丽：上项目之前，我进行了广泛的研究和考察。羊奶作为中间产品的时候只是作为普通奶粉使用，其经济价值和营养价值都未能得以体现。事实上，我国古代医学名家早就把羊奶视为强身养颜去病之佳品，《本草纲目》中记载：“羊乳甘温无毒，润心肺，治消渴，疗虚弱，益精气，补肺肾气”。当今世界营养学界更是公认羊奶为“最接近人奶的奶品”，西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素，常喝羊奶，病不沾身；羊奶酪如今风靡欧洲，美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品；在我国农村，常年喝羊奶的长寿人比比皆是……

有关研究数据证实，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性物质，其中乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，数十种酶和几种糖，人体所需的各种成分均可在羊奶中得到满足。羊乳中所含的蛋白质，矿物质及各种维生素的总含量均显著高于牛奶，是体质虚弱，注重健康人的顶级营养饮品。另外羊奶还是减肥佳品，羊奶中所含的链脂肪酸（ＮＣＴ），其结构与牛奶不同，在人体内不会形成脂肪堆积。羊奶易于消化，脂肪球只有牛奶的三分之一且颗粒大小均匀，易于人体消化吸收。长期饮用羊奶还可以防治疾病。单乳含有与人奶相同的上皮细胞生长因子（ＥＧＦ），可修复呼吸道，肠胃等黏膜细胞，对于防治上呼吸道感染，增强人体抵抗力有显著效果。

记者：中国内地喝牛奶的历史并不长，人们刚刚接受了牛奶，在这个时候推出羊奶，能不能得到大众的认可呢？对于这个问题你进行过研究吗？

刘丽：我当时确实想过这个问题，但是我看了国外的情况以后，很有信心。我觉得随着人们生活水平的日益提高，人们对饮食的要求会越来越高，人们会更多地考虑营养和保健，那么我的羊奶产品自然是适应了这个需要的，所以我非常看好这个产品，我相信自己的选择不会错。我做好了在产品刚刚上市的时候不被人接受的心理准备。我想，只要你的东西是好的，人们总会认可。我做事是有计划的，我看好的是长期的市场效果。所以初期的时候，我更多地在做产品技术方面和原料的工作。

记者：羊奶除膻是一个问题，你们是如何解决的？

刘丽：我们这个产品应该说核心技术就在独特的除膻工艺。在产品问世初期，我们投入了大量的资金和人力进行除膻工艺的研究和改造，运用国际一流设备及独特专有工艺除去膻味，确保在同类产品中保持最优的品质，最佳的口味。

另外一个方面就是在奶源上进行保障。我们的奶源主要来自放牧于无污染山区和草原的进口品种奶山羊，属纯天然绿色食品，乳汁更为浓郁，口感更为纯正，品质更为优良。

做好了除膻工艺和奶源保障方面的工作，应该说我们的产品已经具备了最基础的保障，在品质上可以放心了。之后，我们又引进新西兰营养专家针对不同人的高科技配方，并结合国人的生理特点加以改良，使得产品做到因人而异，使消费人群更明晰。然后是制定严格的企业内部产品质量标准，力求做到品质最好。为了在质量上能与洋品牌抗衡，企业内部根据羊奶的成分及含量和国家标准所规定的添加食品营养强化剂用量，制定出了整体指标高于国家相应标准的《原奶收购标准》和《企业产品标准》。

我始终觉得一个产品要在市场上站得住，首先就得质量过硬，产品本身得好，这样再加上好的宣传，才能得到好效果。否则产品不好，宣传做得再好，市场也不可能稳定，因为消费者是不容得欺骗的，想欺骗消费者，就是欺骗自己。所以我在初期把精力全放在了精致产品上，并没有特别大力度的宣传，一直到我们自己觉得产品过硬了，市场也渐渐认可的时候，我们才开始真正意义上的宣传。

对刘丽来说，做产品首先要有品质意识，没有好的品质就无所谓好的产品。

看到从全国各地发回的报表，刘丽很欣慰，对她来说，让更多的人接受健康食品是她最大的快乐。