大鸭梨烤鸭品牌董事长孙秀萍访谈

记者：首先请孙总为我们介绍一下北京大鸭梨餐饮有限公司？

孙总：我公司主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。现公司下属分店80余家，大鸭梨烤鸭家常菜、洋妞涮肉、高丽宫烤肉、梨花粥馆、小吃城、经济快捷旅馆酒店等分布在北京、内蒙古呼和浩特、河南郑州、辽宁沈阳及广西南宁地区。

我公司成立以来秉承“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”之理念，在京城餐饮业中迅速崛起。伴随餐饮业竞争不断加剧，公司适时实行多元化发展战备，2003年创建韩餐名店高丽宫，2005年创经济快捷式旅馆酒店。

随着公司的不断发展，公司逐步建立了统一、标准、规范化的市场运营模式，逐步健全了服务与菜品的标准化及配送制作机制，在北京的大兴、顺义、昌平等区建立了绿色种养殖基地，，物流配送中心和人才培训中心。

“不断求变”——是大鸭梨餐饮集团的生存之道，“广纳人才”——是大鸭梨餐饮集团的发展之道，“服务于大众”——是大鸭梨餐饮集团的理论基点，对每一道菜品负责、对每一名顾客负责，是集团的持久不变的经营理念。

记者：请问孙总，贵公司在发展壮大的过程中荣获过哪些荣誉？

孙总：我公司2004年度获得最受京城百姓欢迎的餐饮名店之一；

2005年度董事长获得餐饮界新锐人物；

2006年度获评最具人气和流行品牌；洋妞涮肉获得品质奖；

2007年度被评为美食知名烤鸭店；

2008年，荣获由精品购物指南和可口可乐联合举办的“美食风暴——杰出京味餐厅”；

2009年，董事长孙秀萍女士列入《餐饮力量——中国餐饮经济人物前沿报告》传奇人物篇；

2009年，“新中国60年京城经典美食评选活动”中荣获《特殊贡献奖》、《大众喜爱菜品奖》、《时尚创新菜品奖》、《经典面点小吃奖》；

2010年，荣获由中国烹饪协会颁发的“北京餐饮50强”

记者：感谢孙总详细的介绍，相信在孙总的带领下，贵公司一定能够更好更快的发展壮大！