黄健-厦门市双丹马实业发展有限公司总经理介绍

你好，我的朋友现在刚生完孩子，能不能帮我送一份煮好的燕窝给她？”

“可以，帮您选一份红枣百合燕窝，可以帮助孕妇滋补身体。请问地址是在哪里？”

半个小时后，一份热气腾腾刚做好的燕窝，放进专用的燕窝外送容器中送到了顾客指定的地址。而同时，顾客及孕妇的相关资料也被记录下来，比如她喜欢吃什麼口味的燕窝，在电脑的顾客档案里面一目了然。

凭藉著这样细緻贴心的服务，2002年诞生的燕之屋品牌在顾客中的口碑越来越好，，并被人民日报社等单位推选為“中国燕窝市场消费者首选第一品牌。”

在燕之屋连锁机构总经理黄健看来，这种细緻贴心的服务正是燕之屋领先一步的秘诀之一。

从药店到专卖店

1997年，受到亚洲金融风暴的影响，原本在新加坡开公司的黄健回到了厦门，由於有亲戚在印尼从事燕窝买卖，黄健受到他的“鼓动”，加上当时在国内从事燕窝买卖的人并不多，而且随著中国经济的发展，人们已经慢慢有能力消费燕窝这种滋补品了，於是在厦门成立中国厦门双丹马实业发展有限公司，开始投入燕窝行业。

“我们当时按传统经营，就是做药店。我记得当时是跟厦门的医药採购站，还有厦门的华联商厦合作。当时的顾客以厦门本土客户比较多，因為闽南人有吃燕窝的习惯，不过，销量狠小。”黄健说，传统的行销方式没有成功让他开始寻求转型。

“如果从行业来讲，燕窝传统消费习惯都是在药店。但是他们忽略了一点，就是这种滋补品和别的滋补品不太一样——它的消费过程跟菜肴一样，是需要烹飪的。於是，我就想，燕窝最主要的是要让人家吃，吃了滋补了，才能从中受益，我们才能引导大家正确的去消费它。所以就想到了一个‘专营’的概念，这是我的创新。”黄健说。

从专卖店到连锁经营

此后，黄健开始尝试著加入“燕窝出售、燕窝堂吃及燕窝外卖”一站式的服务，并在2002年推出了“燕之屋”这一品牌。市场的反映和消费者对“燕之屋”的认同也证明了这一崭新的燕窝销售模式的成功。从2002年成立第一家直营样板店，到2007年全国有150家加盟商，“燕之屋”用不到五年的时间。

随著“燕之屋”的成功，“燕之屋”模式开始在燕窝行业里面流行开来，面对越来越激烈的竞争，“燕之屋”并没有和它的对手一样，降低加盟费用，或者打出“零加盟费”的招式，相反，“燕之屋”提高它的门槛。

“我们是择优、创优、做优。2008年，‘燕之屋’在加盟费方面不减反提，因為我们的品牌增值了。而且若加盟商没有达到我们的标準就强制关店，把这个地区让给别的加盟商来做，由於客人的资料是保存在我们总部，这样即便一家加盟商开不下去了，新的加盟商也可以保持我们品牌的竞争力，队伍才能越来越进步。”黄健说。

创新管理统一标准

不久前，有一加盟商没有执行燕之屋的统一标準，黄健没有犹豫，重重罚了加盟商5万块，而加盟商也自知理亏，乖乖上交了罚款，黄健说：“就是因為加盟商对我们的品牌有信心，才会交了罚款。”

“从药店到专卖店是一个跨越，从专卖店到连锁经营又是一个跨越，连锁店要标準化经营，就必须按照总部统一的标準。”黄健对於“燕之屋”的加盟商採取从严的标準，“我们并不太关注你卖多少，如果你销售量好，就擅自更改我们的标準，认為我会容忍，那就不错了，‘燕之屋’绝不允许这样做，我们做连锁，就是要对每个加盟商都公平，这样才能更好管理我们的加盟商。”说到对“燕之屋”的加盟店的管理，黄健对“燕之屋”品牌的疼惜溢於言表。

“今年我们将扩大‘燕之屋’的品牌知名度，到时候会请明星来代言我们的品牌，让更多的人瞭解‘燕之屋’，让‘燕之屋’為厦门带来荣誉。”黄健这样展望“燕之屋”的2008。