黄耕—北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长介绍

工作经历：

1979年：参加工作，在中华老字号“同和居”任厨师，期间曾获北京青年厨师烹饪状元。

1989年至1991年：任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长；

1991年：创立“二友居”餐厅。后创制“三巴汤”火锅；

2001年“三巴汤火锅”标识在国家商标局注册成功；

2002年：又将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、先吃后涮的“黄记煌三汁焖锅”；

2003年春：“三汁焖锅”商标在国家商标局注册；

2003年8月，“全国名火锅”评比中，“三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”；

2004年5月：“黄记煌”实验店开业，至今全国加盟连锁店已逾140家；

2004年10月黄耕又创建了北京兄弟牛餐饮管理有限公司，任公司董事长。

个人成就：

第一个打破中餐固有的“前厅后厨”模式，将菜品整个制作过程搬到客人的餐桌上；

第一次让餐饮具有了互动、趣味的特性，食客可以自己动手参与烹饪；

第一次将膳食平衡、节能环保的理念引入餐饮制作；第一家推出“焖锅”这种全新的餐饮形式。

企业荣誉：

●AAA级信用企业

●全国绿色餐饮企业

●年度火锅示范企业、中国十佳火锅连锁企业

●2009年中国特许经营连锁120强、中国特许经营连锁餐饮企业20强

●2010中国特许经营连锁120强

●2010中国餐饮百强

●2010年度北京餐饮50强

●2011中国火锅十大品牌

●2011中国火锅品牌50强企业。

●2011年度北京餐饮企业50强 《新领军》杂志2011年9月封面秀