好丽友食品总经理张世杰专访

1）您对于食品安全管理委员会的成立有何感想或者看法？

张总：我们注意到，作为食品安全高层次协调机构，食品安全委近日高规格亮相，有三位副总理和15位部长参加，，。，也说明目前我国的食品安全形势依然很严峻。

俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全不仅仅是一个简单的食品质量问题，而是一个有关社会稳定的大事，大范围的食品安全事件会引起社会恐慌，也会影响中国中国制造的形象。

我国已经有了《食品安全法》，如何落实好这部法律确实需要强有力的执行部门。食品安全委员会实际上就是这样一个强力机构，把分散在各个部委里有关食品的部门统一起来，形成一个像指挥部的机构，将会对食品从生产到流通，，各个方面进行把关。希望这个机构可以发挥更大的作用。

2）作为食品安全链条中的一个重要环节，您的企业下一步需要重要做的是什么？

张总：我们始终认为，安全的食品是生产出来的，而不是管出来的。作为食品安全链条中最重要的环节，广大食品生产者必须做到主观上重视，客观上尽责，着力提升食品安全。好丽友作为一家负责任的食品企业，长期以来一直关注食品质量安全，坚持源头管理，实行从原材料采购到生产流程再到仓储物流的全程无缝隙质控。下一步，为确保食品安全，好丽友将继续坚持并完善全程质量管理体系（QCM：Quality Chain Management）和食品安全管理体系（Food Safety Program）。

食品安全委员会虽然成立，，比如新法实施后，标准整合至少历时2年，但目前各部门对过渡阶段标准适用理解不一，企业经常无所适从；，。这些问题的解决，，另一方面也需要行业组织积极建言献策。好丽友会一如既往，继续努力，积极参与行业意见，为我国的食品安全事业尽一份力。

3）政府如此大力度整治食品安全问题，从业内人士的角度讲，您觉得最该从哪个环节开始？

张总：食品安全整治是一个系统工程，，食品安全法也正是确认了食品卫生部门综合协调，农业、质监、。但就目前来讲，我们认为，食品安全整治的重点仍然是生产环节，特别是众多的，，必须加大对这些企业的整饬力度。对于规模以上企业或者知名品牌企业来讲，一方面它们具有相对严格的品质管理体系，另一方面，它们为品牌塑造投入巨资，主观上具有改善品质的强烈冲动，客观上也有能力为食品安全投入，应该来说食品安全状况要好很多。

4）就食品安全问题，您能向消费者做出什么样的承诺？

张总：提供安全放心的食品是每一个食品生产经营者的最起码的道德底限。就食品安全问题，我们想对我们的消费者讲，我们将继续坚持“好丽友，好朋友”品牌理念，始终以消费者利益为导向，完善全程质量管理体系和食品安全管理体系，为消费者提供安全、健康、美味的产品。

在好丽友，我们有一个基本信条，那就是，我们或者家人不爱吃的东西绝不会上市给消费者。为此，我们在给消费者提供安全食品的同时，还注重营养、健康，当然也要兼顾美味，毕竟我们做的是休闲食品，美味享受还是非常重要的。